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靠保養品抗老化，絕對不夠！ 

從內而外的「美麗」：從抗氧化的營養概念 

【聯合線上企劃╱撰文：永澤藥師藥局 周佩錦藥師】

 趁著節慶期間百貨公司大促銷，在銀行上班的明惠，孝順的買了往年最熱賣的保養品送給媽媽，不管是保溼、除皺、淡斑一應俱全，卻怎麼也停止不了歲月在媽媽臉上留下的痕跡。

 不想老化就減少自由基?

 從古至今，「老化」的問題一直是人類相當關注的焦點。醫學上將皮膚老化分為外生性的「光老化」與內在性的「自然老化」，其中外生性的光老化會造成血管擴張、皮膚角質層增厚及斑點產生，而內在性的自然老化將導致皮膚粗糙、鬆弛、真皮層萎縮、細紋及膚色不均。除此之外，身體的過度氧化也會加速老化，如果能減少身體內因氧化所產生自由基的堆積，那麼就可以減少氧化自由基對細胞的傷害，間接減緩老化的過程。 

老化原因千百種，塗抹保養品豈不是緩不濟急? 

其實，正常人體有一套抗氧化酵素系統可以消除自由基，比如SOD酵素、Co-Enzyme Q10等，此類酵素的合成需要大量的胺基酸，故攝取適當的蛋白質是必要的。另外，就是從食物中攝取維生素及其它非酵素性的抗氧化物質，如維生素E 、維生素C、β-胡蘿蔔素、麩胱甘胺酸(glutathione, GSH)、生物類黃酮及有機硒等；這些成分存在於多種天然蔬果或草本植物，甚至同時含有多種抗氧化劑而發揮加成的效果。例如藍莓及櫻桃中含有維他命C、花青素、多酚類等成分，可有效降低皮膚細胞的氧化壓力，防止細胞老化及受損。 

多吃蔬菜水果足以對抗老化? 

然而，根據研究指出，攝取足夠量的要從天然蔬果攝取足夠量的抗氧化營養素，而達到抗老的功效，同時也會吃進過多的糖份，造成血糖調控的風險。 

市面上常見的抗氧化營養素有哪些? 

目前最佳的抗氧化營養素補充，以醫療級保健食品為主流，比如： 

1) 維他命C：足夠劑量的為他命C可以促進膠原蛋白合成、抑制黑色素產生，其天然抗氧化能力可保護皮膚不受環境傷害。 

2) CoQ-10：為人體內可自行合成的類維他命抗氧化營養素，在人體皮膚細胞實驗中，可預防光氧化的傷害，如果缺乏會導致罹患心血管疾病與高血壓的風險升高。 

3) 維他命E：維持心血管健康、清除人體自由基。Gamma形式的維他命E可抑制前列腺素(PGE2)的生成，減少發炎反應。 

4) 硒Selenium：為必需的微量礦物質，只能從食物中獲得，可活化免疫系統，預防癌症。 

5) 綠茶萃取物 Green tea Extract：含有兒茶素(EGCG)，為一強力的抗氧化劑，其抗氧化能力為維他命E、維他命C的25~100倍。可增加體內抗氧化酵素活性、支持解毒功能，保護肝臟。 

6) 薑黃Curcumin：具強效抗氧化特性，可造成老化的原因這麼多，那麼塗抹保養品豈不是緩不濟急?有效清除活性氧分子(reactive oxygen species)與活性氮分子(reactive nitrogen species)。具抗發炎效果，與EGCG併服有協同加乘的效果。研究指出，薑黃可誘導多種癌細胞凋亡。 

7) 茄紅素Lycopene：對於清除單氧化物的能力大約是維他命E的100倍、Glutathione的125倍。經研究證明，可預防良性攝護腺肥大(BPH)。 

8) 檸檬油精D-limonene加強肝臟第一期與第二期解毒酵素的活性。預防癌症、抑制癌細胞增生。 

9) 類黃酮類：可直接活化體內的抗氧化酵素，清除自由基。 

市面上琳瑯滿目的保健食品，該如何選擇才有保障? 

你可以透過以下幾點來確認產品的安全性和效果，包括: 

1) 行銷通路與品牌歷史。 

2) 產品成份是否具有科學研究之評估。 

3) 製造商是否獲得GMP認證，擁有高品質與高純度的生產標準規範。   

健康美麗絕對不是一蹴可及，抗老的重點在於養成良好的生活飲食習慣，各種抗氧化物質雖然可清除體內過多的自由基，但仍需藉由攝取不同種類的抗氧化營養素，來抵抗多重自由基的傷害。然而，表面功夫只能救急，內外兼修才能有效減緩老化的速度；當個智慧型抗氧化美女，讓年齡保持永遠的25歲，將不再只是夢想。

 

全文網址: 靠保養品抗老化，絕對不夠！ - 女人話題 - 兩性健康 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=384315#ixzz1tj8l48oW 

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從瓜果蔬菜中發現了七種抗氧化利器：

 １.  紅石榴：嬌豔欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免於環境中的污染、UV 射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。

２.  葡萄：它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老;它還含單寧酸，檸檬酸，有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊含維生素B3及豐富礦物質，可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。

３.  柚子：研究證實，柚子的氣味能令女性比男性看起來平均年輕6歲。現在，柚子中含有的一種檸檬酸已被普遍應用於護膚領域。這種成分能幫助死皮細胞代謝和排出，從而使皮膚回復光滑、重現光彩。

４.  櫻桃：櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、去皺清斑，是不少美白產品的最愛。櫻桃不僅富含維生素C，而且含鐵極其豐富，是山楂的13倍，蘋果的20倍。除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素A，幫助活化細胞、美化肌膚。

５.  黃瓜：黃瓜富含人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。

６.  橄欖：由樹葉到果實，橄欖樹全身都能提煉出護膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細胞對抗污染、紫外線與壓力引致的氧化，而橄欖果實中則含有另一強效抗氧化成分酚化合物，它與油橄欖苦素結合後，能提供雙重抗氧化修護。

７.  檸檬：檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分。此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。

８.  胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裡的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉澱，並可以清除肌膚的多餘角質。它也含有抗氧化不能少的維生素E。

各種抗氧化物質的成份和他們的來源與效用

名稱	作用	最佳食物來源
維生素C (Ascorbic Acid)	與羥基自由基作用、還原維生素E自由基	芭樂、奇異果、木瓜、柳橙、葡萄柚、青椒、花椰菜
維生素E (α-Tocopherol)	阻止脂質過氧化連鎖反應	葵花子油、紅花油、玉米油黃豆油、小麥胚芽、杏仁
β-胡蘿蔔素 (β-Carotene)	中斷脂質過氧化連鎖反應、吸收激發氧的過多能量	深綠色蔬果，如胡蘿蔔、甜蕃薯、蕃茄、木瓜、紅肉李
黃酮類 (Flavonoids)	預防動脈硬化	鮮黃色蔬果，如蘋果、香瓜、蔥、紅酒
引朵類 (Indoles)	抵抗肺癌、大腸癌	十字花科蔬菜，如花椰菜、青花菜、大白菜、高麗菜、芽甘藍、芥菜
蕃茄紅素 (Lycopene)	去除氧自由基	蕃茄、西瓜、櫻桃、李子